火腿全自动烟熏炉工艺流程优惠报价

混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。而半自动的则需要单个程序进行操作，从生食到熟食的加工需要多次进行人工操作。调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。

常用的烟熏方法：1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。2.按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。用我们的腊肠烟熏炉烟熏腊肠的话大约半个小时就能完成，但是用传统方式的话就得需要好几天时间。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。3.我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。

诸城市华康机械有限公司生产的烟熏炉

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经常会有用户朋友找我们咨询全自动烟熏炉和半自动烟熏炉的区别在哪里。所谓全自动和半自动是指的烟熏炉的控制程序，通俗的讲，全自动就是能够自动完成所有的加工工序，中间不需要人工进行额外的操作，直接从生食变成熟食的一种控制方式，类似于烘干、蒸煮、烘烤、烟熏、排湿、排烟等所有程序可以一次完成；而半自动的则需要单个程序进行操作，从生食到熟食的加工需要多次进行人工操作；这是其中一个主要的区别。另外全自动烟熏炉还具有存贮工艺配方的功能，对于加工产品种类较多的用户，不用每次都输入时间温度等各项参数，可以直接拉出来配方生产，傻瓜式操作，更节省人工。7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升烟熏炉炉体内部温度，以提高烟熏炉清洗效果）。对于有特殊要求的用户，全自动烟熏炉还能实现远程控制功能，通过挂接电脑模块即可实现，同时可以打印各种曲线图和配方。

通常情况下，小型烟熏炉使用半自动控制居多，目的是为用户节省成本，大型烟熏炉使用全自动控制居多。

舒克品牌全自动烟熏炉使用食品级不锈钢***焊接制作，加工部件使用剪板、折弯、线切割、铣床、镗床、磨床、钻床等精密加工，加工件使用加工中心加工。

循环风是否合理是一台烟熏炉是否成功的点睛之笔，舒克机械烟熏炉的循环风设计是在融合德国技术基础上，根据我们的产品特性设计的一种技术，叶轮的板材厚度，风页的角度，焊接的点数，以及整个风叶的尺寸经过舒克技术人员的严格计算；经过3000米/秒的动平衡校核，即使风机高速运行也能保持安全平稳。有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。

全自动烟熏炉的特点

华康机械有限公司生产的全自动烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统及控制系统等组成，具有清洗、蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能，可以制作加工各种肉制品、豆制品、鱼类制品等，操作简单，一机多用，可根据不同食品或是不同地区气候特性，任意调节加热时间，烘烤温度，烟熏时间等，该设备分为内置发烟烟熏炉和外置发烟烟熏炉，设备从30型——1000型型号齐全，整机采用304不锈钢制成，使用寿命长，保温材料为高温聚氨酯发泡材料 保温效果好，升温快，耗电量低.烟雾经过在炉内产品上色后，排烟量少，且无黑烟，不污染环境，控制系统采用人工智能系统控制，可提前设置好工艺，等制作时只需一键操作。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。加热系统、循环风系统、发烟系统设计合理，上色均匀，色泽美观，出品率高。火腿全自动烟熏炉工艺流程